Le Puit d’amour ГЁ una espediente mauriziana in quanto abbiamo ereditata dai francesi durante il loro spostamento a Mauritius.

Le Puit d’amour ГЁ una espediente mauriziana in quanto abbiamo ereditata dai francesi durante il loro spostamento a Mauritius.

Che per tutti preparazione legata alla consuetudine, si celano leggende e storie. Al pozzo d’amore è legata ed una panzana romantica ambientata per Parigi nel 1° arrondissement; al crocevia qualora si incontrano le vie de la Petite e la abbondante Truanderie. Lì epoca situazione il più noto serbatoio della abitato di Parigi raccolto Ben Amour. Le voci che giravano all’epoca, parlavano di una ragazzo di classe alto, simile Agnes Hellébic, precipitata al conveniente centro, morto della abbandono durante aver appreso perché il adatto affezionato l’aveva tradita.

A questo cavità col età si sono legate tante storie; è rimasta la dispensa cosicché codesto fosse il ambiente per cui gli amanti si ritrovavano attraverso darsi amore incessante, ma evo ancora il edificio dove valletti e domestico unitamente la pretesto di andare a prende l’acqua, si ritrovavano mediante gran nascosto durante fare l’amore.

Il benevolo si chiama cisterna d’amore motivo la ritaglio centrale ГЁ cava, ricordando annotazione un enormitГ  e viene solitamente riempita per mezzo di una pomata. A Mauritius il «Puit d’amour» ГЁ un puro affinchГ© ricorda la nostra prima etГ , le nostre merende posteriormente insegnamento. Sopra oggettivitГ  quella francese non assomiglia a quella mauriziana perchГЁ la inizio ГЁ di dolce sfoglia quando quella mauriziana la principio ГЁ di pasta frolla, per mezzo di un strambo esotico e vale a dire il prediletto grattugiato. La toccasana mauriziana prevede la crema pasticcera per mezzo di l’aggiunta della aristocrazia chantilly

Questa piuttosto ГЁ la mia rimedio di Puit d’amour unitamente la unguento mousseline.

INGREDIENTI e CONOSCENZA in LA FROLLA

125 gr di burro 250 gr farina 00 2 tuorli 100 gr di zucchero verso velo Semi di frutto di vaniglia 1 pizzicotto di discernimento

Lavorate tutti gli ingredienti prontamente e formate un panetto, avvolgetelo e mettetelo in refrigeratore a distendersi a causa di mezz’ora quasi.

Imburrate e infarinate gli stampini

premete appena appena insieme le dita il deposito e i bordi per far aderire bene la impasto. Fate leggere rapidamente sul estremitГ  il mattarello per uccidere la pasta per eccesso . Punzecchiate la base delle crostatine con la sporgenza di un pugnale ovverosia i rebbi della forcella attraverso non far intensificare esagerazione la pasta mediante bollitura.

Fior-fiore mousseline: la rimedio della fior-fiore tipica della pasticceria francese, una Г©lite soda e vellutata a supporto di vaniglia cosicchГ© non si smonta, etereo a causa di decorare e infarcire torte, bignГЁ e tutti i dolci della pasticceria. La rimedio autentico ГЁ di LadurГ©e, abile della pasticceria francese, si tragitto di una crema pasticcera montata per mezzo di il burro, e vi permetterГ di realizzare dolci perfetti e senza sbavature.

500 ml di succo 1 bacca di vaniglia 250 gr di burro ( per clima ambiente) 4 tuorli 150 gr edulcorante 50 gr maizena

attraverso DECORARE beniamino grattugiato q.b marmellata di fragola ( se no le ciliege sciroppate)

Versate il secrezione in un pentolino e aggiungete i semi della chicco di vaniglia. Cuocete per ardore medio fino a dal momento che non comnincerГ  verso sobbollire. Spegnete il fervore, coprite per mezzo di un copertura e lasciate riposare per un fase lunare d’ora. Nel frattempo sbattete i tuorli unitamente lo destrosio, astuto ad ottenere un amalgama lucente e spumeggiante, unite la maizena e continuate verso mescolare insieme la disciplina. Togliete il legume di vaniglia dal lattice e fatelo sobbollire di nuovo. Aggiungete 1/3 del succo sul combinazione di uova e amalgamate il totale unitamente la rigore per stile, Inserite il riservato durante un pentolino unitamente il rudere del latte e fate sobbollire, mescolando di continuo. Non appena la unguento sarГ  addensata, fatela raffreddare durante una decina di minuti. Aggiungete centro del burro tagliato verso pezzetti e mescolatelo nella Г©lite, in quanto dovrГ  abitare calda tuttavia non cocente. Versate la fior-fiore sopra un raccoglitore e coprite con la pellicola aumentare a amicizia. Lavorate la aristocrazia insieme lo sbattitore agitato, perciГІ da renderla liscia e omogenea, aggiungete il avanzo del burro. Continuate verso fondere per mezzo di le fruste elettriche furbo a qualora il combinazione non sarГ  morbido. Ponete la aristocrazia in cella frigorifera attraverso 30 minuti e posteriormente farcite le crostatine per mezzo di la farcitura, spolverate di cocco grattugiato e mettete una punta di marmellata di fragola sopra espediente ( o unitamente le ciliege sciroppate)

Potete gustarli mediante un buon tГЁ! Questa espediente richiede con l’aggiunta di passaggi e dunque leggete piano tutte le procedure davanti di provare verso farla! Ci vediamo in fretta unitamente una modernitГ  cura , nel frattempo seguitemi sulla mia pagina di facebook Vima’s food mauritian cuisine and more ovvero sopra Instagram Vima’s Food.

lunedì 11 marzo 2019

Frittura Evolution Mauriziana. la mia tesi di perspicace master..

SPECIALIZZAZIONE con CULINARY NUTRITION – ateneo Europea di alimentazione Culinaria e vivande Antiaging. E’ la movimento di ammaestramento specializzata nell’insegnamento della culinary nutrition, ovvero la disciplina delle nutrizione applicata alla vivande.

Mi sono iscritta al Master per assunzione di nutrimenti Culinaria verso ampliare le mie conoscenze anche sul bordo nutrizionale. Verso poter preparare dei piatti gustosi e sani bisogna portare ancora la istruzione scientifica in acconsentire con pratica e rigore le esigenze dei miei utenti perchГ© non conoscono la cibi mauriziana, ad campione per quanto riguarda un «must» della cibi mauriziana , ГЁ il fritto. Qualora la frittura rende i cibi irresistibili, diventa un’arte! Va solitario superata la timore dell’udienza nei confronti dei grassi e delle calorie che una frittura consueto puГІ includere. Con la gastronomia evolution ho afferrato quanto una frittura puГІ risiedere antiaging, e conseguentemente ho risoluto di eleggere la mia proposizione sulla frittura, confrontando la mia http://www.datingmentor.org/it/malaysiancupid-review soluzione abituale mediante quella evolution. La frittura ГЁ l’unico metodo di cottura in rango di conservare fino 80% la vitamina C. La frittura fa utilitГ  per 3 motivi: L’alimento non entra in nessun caso sopra contatto destinato per mezzo di l’acqua mediante cui si disperdono i sali minerali. La crosticina scricchiolante esterna protegge l’alimento dall’ossigeno , portando ad una calo della vitamina C e vitamine del branco B del 20%. Il lesto epoca di cottura fa arrivare al derrata temperature inferiori ai 100В° e ciГІ permette di non ingiuriare le vitamine oltre a sensibili al calore. A causa di evitare cosicchГ© durante la frittura l’alimento assorba molti grassi o affinchГ© si formino sostanze tossiche, ho portato della farina di riso perchГ© assorbe abbandonato 4gr di estratto al localitГ  della farina di ceci in quanto assorbe alquanto di piuttosto. Ho allegato della curcuma in quanto non si percepisce al soddisfazione bensГ¬ accoppiata al brio buio riduce la ammaestramento di cellule grasse, il cumino affinchГ© ha dote digestive ed ГЁ un buon medicina chiaro contro gonfiori e coliche addominali . Alcuni accorgimenti attraverso una frittura buona , leggera e con pochissimi grassi. E’ importante perciГІ il controllo della calore affinchГ© deve essere ostinato a 170В°, colare ricco il fritto insieme una chela e successivamente arginare all’istante insieme certificato tampone per assassinare l’olio in eccesso verso ben 3 volte, l’alimento fritto deve essere breve rivestito, in realtГ  gli infarinati assorbono la centro del ricco di alimenti impanati, facendoci graziare 54kcal contro 100 g di frittura. E’ potente schivare la allineamento di Acroleina , una materia tossica per il fegato, l’acroleina si crea in quale momento il abbondante raggiunge il segno di foschia. E’ prestigioso sottrarsi Acrilammide ГЁ una sostanza cancerogena che si correttezza negli alimenti che patate e cereali sottoposti per temperature maggiori a 120. E’ celebre scegliere un estratto di tipo, i migliori per la frittura sono l’olio di girasole altoleico, l’olio d’oliva, e l’olio di arachidi, perchГ© ricchi di grassi monoinsaturi amici del cuore e molto stabili al foga. Grazie alla arte culinaria Evolution ho conosciuto perchГ© le fritture di verdure e di pene conservano le loro bene antiaging e sono un metodo di rosolatura perchГ© conservano preferibile le vitamine, cosicchГ© nel caso che fatte nel atteggiamento conveniente possono cingere escluso grassi di un’insalatona!

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